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美國感恩節吃什麼?美味火雞成壓軸大餐

發布時間:2016-11-30 01:44:19 來源于:走四方旅遊網 閱讀量:221

  美國人一年中最重視的一餐,就是感恩節的晚宴。在美國這個生活節奏很快,競爭激烈的國度裡,平日的飲食極為簡單。但在感恩節的夜晚,家家戶戶都大辦筵席,物品之豐盛,令人咋舌。在節日的餐桌上,上至總統,下至庶民,火雞和南瓜餅都是必備的。因此,感恩節也被稱為“火雞節”。

 

  感恩節吃什麼

  感恩節的食品極富傳統色彩。每逢感恩節,美國人必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感思節的傳統主菜。它原是棲息于北美洲的野禽,後經人們大批飼養,成為美味家禽,每只可重達四五十磅。火雞的吃法也有一定講究。它需要整只烤出,雞皮烤成深棕色,肚子裡還要塞上許多拌好的食物,如碎面包等。端上桌後,由男主人用刀切成薄片分給大家。然後由各人自己澆上滷汁,灑上鹽,味道十分鮮美。

 

  感恩節的食物除火雞外,還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節的傳統食品。

 

感恩節火雞圖片

 

  感恩節火雞制作

  感恩節火雞的烤制得方法相當復雜,火雞的腔內要加入面包幹蔬菜等填充物後縫緊,還要用特殊的針頭將調料注入火雞的肉內,烤制的時間通常為3到4個小時,看火雞大小而定。吃的時候還要配上特殊的調料。

 

  中式感恩節火雞

  用家裡的烤箱就能烤出香美的火雞。20磅以下的火雞解凍後用醬油、鹽、糖及一些自己喜歡的大料類在常溫下醃制一天,如果放在冰箱則要兩天;先將烤箱預熱475華氏度,烤30分鐘之後取出給火雞翻個身,並將烤盤內的油倒出,再放入烤箱烤30分鐘。這時,將已經炒得半熟的糯米飯加上鳳梨、火腿、蝦幹等制成的填料放入火雞肚子,將烤箱溫度調到450華氏度,並給火雞外表抹上一點蜜糖與醃料的汁,放回烤箱內約30分鐘後再翻身抹汁,烤約30分鐘即可。給火雞翻身是不容易的,但是只有這樣火雞才會熱得均勻,外酥裡嫩,並且肉裡有汁,還有隱約的鳳梨的香甜。

 

  傳統感恩節火雞

  美國人吃火雞時多數是燜烤。通常是把火雞肚子裡塞上各種調料和拌好的食品,然後用燒烤袋包好,整只烤出。

 

  傳統的感恩節大餐包括了烤火雞,有些家庭是以烤鵝來替代火雞;還有塞在火雞內部的填充佐料Stuffing,是用撕成碎片的玉米面包、白面包和芹菜等等做成的;除此之外還有用火雞內髒煮成的濃稠淋汁(Gravy)。另外還有一樣特別的醬汁-小紅莓調味醬汁,用的就是每年九月和十月時盛產的小紅莓。其它的配菜還包括烤洋芋泥、烤紅薯泥、青豆和比司吉等等。最後的甜點當然有應景的南瓜派,也可以準備核桃派或蘋果派。

 

  感恩節餐桌的布置

  美國感恩節餐桌的布置很有講究,主婦們不是照往常一樣擺放鮮花,而是擺放水果和蔬菜。中間還常常放上一個大南瓜,週圍堆放些蘋果、玉米和幹果。有時人們還把蘋果或南瓜掏空,中間放滿去殼的幹果或者點燃蠟燭。平時,女主人可以在飯後把客人請到客廳裡,但在感恩節卻不這樣做。感恩節的聚餐是甜美的,每個人都願意在飯桌旁多呆一會兒,他們一邊吃一邊愉快地回憶往事,直到最後一根蠟燭燃盡,他們才離開那可愛的餐桌。

標簽: 美國感恩節
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