美國的緬因州在作家三毛的筆下被譽為理想家園。這裡的確是個不錯的地方，尤其是春夏兩季，總有大批遊人，原因只為一個：龍蝦。
那些尋找記憶中充滿鹽的味道的夏天的人在緬因州能看到綿延的沙灘、充滿生機的海濱小鎮、大量的龍蝦棚屋和燈塔。重要的是，這裡的海岸的種類之多，規模之大，能讓你在8月的人群找到屬於自己的喘息空間。
緬因州是龍蝦之州
把緬因州稱為龍蝦之州一點也不為過，緬因州位於美國東北，由於廣闊的東海岸沒有汙染，多岩石和寒冷的海水，這種特殊的地理條件造就了龍蝦生長的優良環境，這裡的龍蝦產量約佔全美的3/4，所以人們乾脆就將其稱為“龍蝦州”。
緬因州沒有工業化的龍蝦養殖業，據說是為了避免破壞原有自然生態平衡，讓其他生物不受影響，天然和野生是龍蝦鮮嫩肥美的一個重要原因。
緬因州捕撈龍蝦實施許可證制度，這種證書一經發出，不得轉讓。除非老漁民去世，不發放新的許可證，目的就是為了保護龍蝦資源。
許多捕蝦船上有測量尺，短於或長於測量尺的龍蝦被放回海中，遇見產籽的龍蝦更是不能抓捕。短於測量尺的龍蝦因為不夠成熟，長於尺子的為何也不行呢?因為難以與其他龍蝦一起蒸熟———難怪緬因州餐館上桌的龍蝦個頭幾乎一樣大小！
緬因州龍蝦節
7月30日至8月3日羅克蘭會舉辦“緬因州龍蝦節”，屆時會為參加慶典的人提供享用近兩萬只龍蝦。當參與者朝著系在一起浮在水面上的龍蝦板條箱衝刺時，這個活動將會迎來高潮。除了沙灘，波特蘭的時尚畫廊及高檔餐館也是放送的好去處。在巴爾港，自然愛好者可以參加賞鯨之旅，還能前往阿卡迪亞國家公園欣賞高聳的海崖及蜿蜒起伏的山路。
緬因州龍蝦的美味吃法
緬因州龍蝦的吃法，通常是清蒸或水煮，蘸上黃油，原汁原味。享受龍蝦最好的地點是海邊的小木屋餐館，那裡沒有高階餐廳的拘束，可以放心大膽地“廝殺”。
