舊金山豬島牡蠣公司品嘗美國最鮮美牡蠣

發布時間:2016-11-28 01:53:23 來源于:走四方旅遊網 閱讀量:230

      在舊金山海灣的輪渡大樓和納帕市的“牛軛市場”都有一家怪名的牡蠣(生蠔)餐館,或者應該叫做牡蠣吧(OysterBar),這就是“豬島牡蠣公司”,名字不僅怪,甚至乍聽起來與牡蠣毫不相關,盡管價格不菲,但兩家生意都非常興隆。輪渡大樓的這家店經過幾個月的擴建裝修,最近剛剛重新開張營業。《食品和葡萄酒》和《今日美國》等雜志都把豬島牡蠣公司評為美國最好的牡蠣吧之一。

 

      “豬島牡蠣公司”(HogIslandOysterInc.)養殖場和總部位于加州北部的馬歇爾小鎮(Marshall),距離舊金山大約一個多小時的車程,1982年由三位海洋生物學家聯手創立,這些專家自然知道如何認真培養高品質的牡蠣,因此這裡出產的牡蠣在舊金山地區甚至美國西海岸眾口皆碑。除了專家作用,還有一個關鍵因素造就了豬島質量上乘的牡蠣,這就是養殖牡蠣的地點“託馬裡斯海灣”(TomalesBay)。作為海洋保護區的一部分,銜接著美國著名的海岸風景區“雷斯岬國家海岸線”(PointReyesNationalSeashore),託馬裡斯海灣風光優美,民情淳樸,生態豐富,為養殖牡蠣提供了一個完美的天然場所,造就了牡蠣養殖成為這裡的主要產業。豬島公司的牡蠣採用單種養殖方法,成本高且費工時,結果就是質量無雙的牡蠣,養殖場每年出產大約三百多萬只牡蠣和其他貝類。

 

牡蠣圖片

 

      說到這裡,舌尖似乎要碰到了鮮美的牡蠣,垂涎欲滴。要想吃到徹底最新鮮的牡蠣,那就應該在產地的源頭,所以這一次我就遠離豬島公司在舊金山和納帕的大眾牡蠣吧,幹脆直接殺到了豬島牡蠣養殖場,美食配美景,來了一次原汁原味的牡蠣體驗。

 

      最後說明一下“豬島”這個怪名字,其實是以託馬裡斯海灣內的一個同名小島命名而已。傳說是曾經有一艘滿載豬的商船在這個島邊起火擱淺,很多豬逃跑到了島上,當然最後又被捉了回來,結果這個島從此就硬被叫做了“豬島”。

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