當你來到美國，你會看到很多人拿著starbucks的咖啡，在地鐵上，教室裡或是坐在alterra coffee roaster邊喝邊閱讀，那常見的咖啡有哪些，該怎麼order呢?點咖啡不得不瞭解的知識：
No.1 espresso濃縮咖啡
它是把研磨過的咖啡豆，藉著高壓蒸汽和熱水濾衝所煮出來的咖啡。用這種方式煮出來的“一份濃縮咖啡”，被稱為one shot。濃縮咖啡加上不同比例的牛奶，就可以調出許多種咖啡。如果想喝濃一點的咖啡，可以要求店員把espresso的份數加倍。比如說，I’d like a double/triple espresso. 我要雙份/三份的義大利濃縮咖啡。
No.2 latte 拿鐵咖啡
拿鐵咖啡的特點是加了很多熱牛奶，上面只點綴一層薄薄的奶泡，foam。但是如果你想要多一點奶泡，可以說，I want some extra foam. 我想要多一點奶泡。在喝冰拿鐵的時候，希望少放一點冰塊，你就可以說，Don’t use too much ice. 不要加太多冰塊。
No.3 caffe mocha 摩卡咖啡
摩卡咖啡是喜歡甜食的人的最佳選擇，因為有摩卡醬(巧克力醬)當底，最上層再加上鮮奶油。不過萬一你覺得鮮奶油熱量高，可以說，I don’t want any whipped cream. 我不要鮮奶油。你還可以調整摩卡醬的比例，可以說，Please give me a little extra /less chocolate syrup。
No.4 cappuccino 卡布奇諾
喜歡吃綿密奶泡的人，可以點卡布奇諾，因為這款咖啡的奶泡最多。如果希望奶泡再多一點，熱牛奶少一點，可以說，I want it dry. 我要牛奶少一點。或者I want a dry cappuccino. 我要一杯不加牛奶，只有奶泡的卡布奇諾。如果你想要多一點熱牛奶，可以說，I want it wet. 我要牛奶多一點。或者I want a wet cappuccino. 我一杯牛奶多一點的卡布奇諾。
No.5 Americano美式咖啡
美式咖啡就是濃縮咖啡加上一定比例的水。不過還有一種好喝的做法，就是直接加冰塊而不加水：I want an Americano with ice, no water. 我要一杯只加冰塊不加水的美式咖啡。
No.6 misto密斯朵咖啡
這種咖啡其實就是由一半咖啡，一半牛奶組成的“咖啡牛奶”，也成為cafe au lait“歐雷咖啡”。點misto的時候，可以改變牛奶的份量，你可以說，I want more/less milk. 我的牛奶要多一點，/少一點。
說完了咖啡的種類，再說說一些在點咖啡的時候要用到的詞彙和句型，你可以用I’d like a .../I want a .../Can you get me a ...?/Please pull me a ...?這些句型來點你喜歡的咖啡。
那麼在點咖啡的時候，你可能會被問到要選哪種份量的咖啡，咖啡一般都有三種份量可供選擇，grande大杯，tall 中杯還有short小杯。如果想加冰，就是iced coffee，如果你沒有做特別說明，就說明你要點熱的咖啡。
關於咖啡裡面脂肪含量的問題，可以用low-fat低脂的，還有nonfat脫脂的來表示，但是大部分咖啡點不提供nonfat脫脂的咖啡。如果對濃縮咖啡espresso的份數有特別要求的話，可以有double雙份、triple三份、quad四份和decaf低咖啡因的區別。如果不做特別說明，咖啡基本上都是以單份濃縮咖啡為基底的。
還可以給咖啡配上各種口味的糖漿，有vanilla syrup香草口味的糖漿，hazelnut syrup 榛果口味的糖漿，caramel syrup焦糖口味的，和almond syrup 杏仁口味的。如果沒有特別要求，一般咖啡是不加糖漿的。如果你想在店裡喝咖啡的話，就可以說for here，想帶走喝就說to go。在點咖啡的時候店員也會問你這個問題。
現在把這些元素都組合起來，給出幾個例句，I’d like a short low-fat mocha for here. 我要一杯小杯的低脂摩卡咖啡，在店裡用。I want a tall double latte with hazelnut syrup to go.我要一杯外帶中杯雙份濃縮榛果拿鐵咖啡。 Can you get me a tall iced decaf mocha without whipped cream to go? 麻煩給我外帶一杯中杯低咖啡因冰摩卡咖啡，不加鮮奶油。
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